你知道吗？上海黑珍珠餐厅的大厨们最近都跑去进博会‘扫货’了！
进博会上，不只是国际品牌在展示新品，还有不少顶级食材等着被中国主厨发现。
比如这道「蓝纹芝士烧臭鳜鱼」，就是黑珍珠大厨从进博展馆里‘挖’出来的灵感。
臭鳜鱼本就带着一股特别的味道，配上丹麦蓝纹芝士，居然还带奶香？
你敢信？这道菜成了年轻人的新宠，销量直接破6000条。
咱们今天就来聊聊，这道神奇的菜是怎么做出来的。
✅材料清单：
臭鳜鱼一条（约500克） 蓝纹芝士一小块（约50克） 意大利帕玛森芝士适量 酱油、料酒、姜片、葱段 可选：蒜末、辣椒✅步骤说明：
展开剩余59% 臭鳜鱼洗净，用厨房纸吸干水分 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香 放入臭鳜鱼煎至两面金黄 倒入酱油和料酒，加适量水 加入蓝纹芝士，小火焖煮10分钟 最后撒上帕玛森芝士碎，翻炒均匀这道菜适合搭配米饭或面条，口感丰富，味道独特。
营养数据表： 每份热量约350大卡，蛋白质含量高，脂肪中等。
储存方式： 剩余可冷藏保存，建议24小时内食用。
厨师建议： 如果家里没有蓝纹芝士，可以用马苏里拉奶酪代替，风味略有不同。
常见误区：
臭鳜鱼太腥，不建议提前腌制太久 蓝纹芝士味道重，用量要适中 火候控制不好容易糊锅 不同地区的臭鳜鱼品质差异大，建议选择新鲜的这道菜不仅好吃，还很适合拍照打卡，发朋友圈绝对收获一堆点赞。
进博会上的食材，真的能给我们的餐桌带来惊喜。
下次去进博馆，别忘了看看这些‘宝藏食材’！
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你知道吗？现在越来越多的餐厅开始尝试把东西方食材结合。
像西班牙火腿炖鸡汤、中法融合菜这些新吃法，越来越受欢迎。
如果你也喜欢创新菜，不妨试试自己动手做一道。
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你觉得这道蓝纹芝士臭鳜鱼，真的会成为下一个爆款吗？
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